生物科学（师范）专业

生物科学（师范）专业可溯源至1958年创办的原淮阴师范专科学校生化双修制专修科，1999年招收第一届生物教育专业本科生，2007年明确为生物科学（师范）专业。2014年与江苏师范大学联合培养学科教学（生物科学）专业硕士，2019年承担江苏省生物乡村教师培养任务。2010年生物科学（师范）专业被评为江苏省特色专业；2012年生物科学类专业被评为江苏省重点专业类，2016年通过江苏省教育厅组织的验收。专业师资力量雄厚，办学条件优秀，2020年以优异的成绩通过国家师范类专业第二级认证，2021年获省一流专业建设点。作为通过国家认证的师范专业，具有校内教资免试认定资格。

本专业面向地方基础教育改革发展和生物学教师队伍建设需求，培养能够在基础教育领域从事生物教学与研究、教育教学管理等工作的骨干教师。

生物技术专业

生物技术专业2003年开始招收本科生，2011年获教育部“专业综合改革试点”项目，2015年获江苏省品牌专业一期工程（A类）资助，2017年获教育部中教国际“中美人才培养计划”121双学位项目；2019年获批国家一流本科专业，2020年获江苏省品牌专业二期工程资助，2022年获省产教融合型品牌专业、国际化人才培养品牌专业。专业围绕地方产业需求，依托“生态学”省重点一级学科，建成省级以上研发平台8个，省重点产业学院在内的省级教学平台3个，省级教学、科研团队4个，全职外籍教研团队2个。专业与英国诺丁汉大学、芬兰于韦斯屈莱应用科学大学、乌克兰国立科技大学等合作，培养亲行业、亲产业的应用型创新人才。

本专业面向生物技术产业发展，培养能在现代农业、食品、环境等相关生物技术产业领域从事科学研究、技术开发与管理等工作的高素质专门人才。

生物工程专业

生物工程专业开设于2006年，同年开始招收本科生，2022年正式通过国家工程教育专业认证，成为受《华盛顿协议》签署各国认可的工科专业。2023年，获批江苏省卓越工程师教育培养计划2.0计划专业。现有专任教师27人，其中教授7人、副教授13人；博士占比81.5%、高级职称占比74.1%；具有6个月以上工程背景占85.2%；拥有省级以上人才计划11人次、行业企业专家担任兼职教师23名。专业拥有实验室8000平方米，配备各类实验仪器设备5000余台套，资产总值4000余万元。

本专业立足江苏、服务长三角、辐射全国，培养能在发酵工程、绿色食品和生物医药等相关领域，从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等方面工作的高素质应用型工程技术人才。

生物制药专业

当前全球生物医药产业已进入快速发展期，正成为世界经济的主导产业之一。2020年新冠疫情暴发后，生物医药产品成为对抗疫情的重要武器，生物制药产业迎来了更大的发展空间，对高层次创新型、应用型生物制药工程技术人才的需求日益迫切。在此背景下，我校新开设生物制药专业，2020年获教育部批准，2021年开始招生，2022年通过学士学位授予权审核评估。

本专业面向国家新兴战略产业规划与区域经济社会发展中对生物医药产业快速发展的需求，培养能够在生物制药领域从事新产品开发、工艺设计、生产、质量控制和管理等工作，具有解决生物制药领域中复杂工程问题能力的应用型工程技术人才。

食品质量与安全专业

食品质量与安全专业开设于2015年，同年开始招收本科生，2019年通过教育部专业评估。本专业共有16名专任教师，其中，高级职称教师的比例为75%，具有博士学位的教师比例为93.75%。另外，学院还聘请了12名食品相关企事业单位的专家担任本专业兼职教师，为专业发展和人才培养提供了强有力支撑。专业建有江苏省食品质量安全与营养功能评价重点建设实验室、淮安市食品组分与功能食品重点实验室等科研与教学平台，拥有食品分析检测、食品营养功能评价、食品毒理学等专业实验室，烘焙、食品加工、啤酒酿造等生产实训车间，为实践人才培养提供了坚实基础。

本专业面向区域绿色食品产业集群对人才的需求，培养能够在食品相关企事业单位从事生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。